Gratin de cabillaud

Préparation : 30 mn
Cuisson : 20 mn

Ingrédients (pour 5 personnes) :

- 5 portions de cabillaud
- 2 gros oignons
- 1 poivron rouge
- 1 demi poivron jaune
- 1 demi poivron vert
- 1 branche de persil
- 2 tomates
- 2 dents d'ail
- 1 boîte de tomate
- sel et poivre
- 20 cl de crème fraîche
- 50 g fromage râpé

herbes séchées:
- basilic
- herbes de provence

Préparation :

Couper les oignons en fines lamelles. Couper les poivrons en fines lamelles. Couper les tomates en petits cubes et hacher finement l'ail. Faites revenir
le tout à l'huile d'olive à feu moyen. Ajouter les épices, la boîte de tomate, 10 cl d'eau puis la crème fraîche. Faites cuire à feux doux jusqu'à ce que
le tout soit cuit.
Mettre le cabillaud dans un plat pouvant aller au four.
Recouvrir avec la sauce. Saupoudrer de fromage. Faites cuire à 180°C durant 15 à 20 mn.

Peut s'accomoder avec d'autres poissons à chair ferme.
 


Conseil vin

vin blanc gewürstraminer